苏子糯米饼

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1.准备好主要食材，糯米粉，苏子，红糖粉。

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2.糯米粉加适量清水，揉成面团。

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3.将揉好的面团取两小块随意搓圆，放入沸水中煮至浮起。

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4.煮面团，浮起后捞出。

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5.煮好的小面团放入大面团中继续揉几分钟。

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6.揉至大小面团完全融合。

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7.将揉好的面团用湿布盖上，静置十分钟。这样揉至的面团，弹性非常好，不会断裂，而且柔软易拉。

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8.苏子炒香，用料理机打成粉状。

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9.打成粉状的苏子装入碗内。

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10.苏子粉中加入红糖粉和茶籽油，拌匀。

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11.将醒好的面团分成几份。

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12.取一个小面团用手掌压扁，包入苏子馅。

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13.收口，翻面压扁，做成一个圆饼。依次包好其它面团。

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14.平底锅内放入适量食用油，将做好的饼放入，煎至两面微黄，面饼轻微鼓起。

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15.起锅，趁热撒上白芝麻，香甜的糯米饼上桌。