“凉拌菜”蒜泥茄子

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1.茄子洗净。

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2.切段上蒸锅蒸熟。

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3.蒸熟后凉透，准备蒜米。

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4.香菜洗净切段，放在凉好的茄子上面，蒜米打成蒜蓉，加盐，生抽，香醋，十三香，鸡精，玉米油调好汁。

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5.调好的蒜汁浇在凉透的茄子上面，现吃现拌。