油炸小鱼

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1.小鱼去鳞去内脏去头洗净。

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2.加入葱花 姜片 料酒 盐 鸡精 胡椒粉。

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3.拌匀腌制十分钟。

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4.倒去多余水分，挑出姜片葱花，放入面粉。

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5.拌匀，使小鱼身上均匀裹上面粉。

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6.锅中放入适量油，放入小鱼。

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7.油炸至两面金黄色捞出控油。

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8.装入盘中即可食用。