凉拌猪肝

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1.猪肝洗干净 挤净血水 辅料切好备用。

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2.猪肝焯水 焯水过程中用锅铲不断压猪肝 把里面血水压出来。

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3.洗干净学沫 入凉水 与配料一起煮 大火烧开 中火煮20-30分钟 用筷子能插透 就好了。

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4.趁猪肝在煮着 准备凉拌料 姜 葱 蒜切碎。

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5.加入生抽一勺 醋一勺 糖一匙 芝麻油一勺 辣椒油一勺 拌匀。

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6.猪肝煮好 晾凉 切片 尽量切薄。

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7.摆盘 摆美美。

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8.浇上汁 就好啦~ 家里有人不吃辣椒 所以只浇了一点点辣油 我自己蘸着吃。