蛋抱虾

收录时间：2021-11-22 03:48:30 人气：2099

色香味俱全的煎鸡蛋

主料

辅料

蛋抱虾的做法步骤

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1.铸铁锅刷食用油。
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2.打一个鸡蛋。
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3.用勺子戳破蛋黄。
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4.打开火，中小火。煎至蛋清稍凝固时转微火。
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5.放上事先煮熟剥壳的虾。
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6.放上几粒青豆(青豆也先煮熟。煮虾和青豆的步骤这里省了，因为没拍照????)。
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7.重复上面步骤煎另一个鸡蛋。放入青豆后两个鸡蛋上撒少许盐，盖上盖子，继续微火煎。直至包裹住虾的蛋黄蛋清凝固后就可以关火出锅。
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8.成品
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9.成品
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10.成品
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11.成品

制作小窍门

1.虾及青豆先煮熟，虾剥壳。这里我没拍照所以这步骤省了。
2.火侯一定掌握好：打鸡蛋入锅后才开火，先是中小火，蛋清稍凝固马上改微火。切记火不能大，以免上面没熟下面已糊了。
3.最好加盖，上面的熟得快些。
4.上面没凝固时可以撒点黑胡椒粉。

分类：小吃家常菜午餐晚餐

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