地三鲜

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1.材料准备，茄子，西红柿，土豆，青椒各一个。

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2.全部切块备用。

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3.葱切葱花，蒜切蒜末。

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4.锅中倒入适量食用油，下入茄子翻炒。

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5.茄子炒软后放入土豆。

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6.加入少许盐以后，加入西红柿和青椒翻炒。

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7.放入葱蒜。

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8.倒入一勺盐，少许糖，少许黄豆酱油，少许生抽，翻炒均匀。

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9.倒入半小盆热水，加盖子大火收汁。

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10.调一点水淀粉。

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11.加入水淀粉，加少许鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦。

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12.少油版地三鲜出锅啦。