奶酪焗虾

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1.将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。

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2.用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。

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3.将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

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4.在虾肉上撒少许盐，用手涂抹均匀；再撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。

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5.土豆削皮切成薄片，上锅蒸10分钟即可。

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6.土豆放在碗中碾碎，加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

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7.缓缓加入牛奶，搅拌至浓稠的糊状。

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8.将拌好的土豆泥填在虾背上。

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9.撒上马苏里拉奶酪。

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10.烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。