拔丝鸡蛋

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1.鸡蛋打散。

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2.加适量水淀粉。

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3.锅中刷油倒入蛋液。

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4.剩下一点蛋液。

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5.锅里的蛋液摊成薄饼煎熟。

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6.煎熟的蛋饼切菱形块放入剩余的蛋液中裹上一层蛋液。

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7.油温五成热下锅炸制金黄色捞出备用。

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8.锅中白天炒制香油色下入炸好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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9.拔丝鸡蛋做好了。