四人厨丨“小暑”美食推荐

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1.脱皮绿豆，浸泡6小时左右即可。

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2.蒸锅中倒入适量水，蒸屉铺上一层纱布，倒入去皮的绿豆，铺平，盖上锅盖蒸熟，中火蒸约50-60分钟。

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3.绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状。

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4.不粘锅中火烧热后，下入黄油，转中小火加热至液态。绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状，倒入锅中。不停翻炒至黄油完全吸收。

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5.加入绵白糖，翻炒均匀。

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6.小火炒约15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾凉。

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7.掌心抹少许油，取适量绿豆泥，搓圆。

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8.在绿豆泥放入模具前，模具要清洗干净，并刷上少许油防粘。

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9.制作完成，放冰箱冷藏一会后口感更佳哦。

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10.完美。