鸡丝凉面

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1.面条放入锅中，煮熟后捞出，过几遍凉水，沥干水分,拌入热油；

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2.鸡胸肉放到锅里，加水、姜片和料酒，待熟后，晾凉撕成丝;

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3.花生米炒脆，去皮，捣碎;

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4.豆芽煮熟，铺入碗底；

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5.放入凉面，鸡丝；

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6.准备调料；

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7.依次放入小米辣、蒜末、白糖、食盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、三生川红油辣椒、花生米碎；

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8.拌匀；

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9.放入盘中，撒上葱花，大功告成。

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10.成品。