沙茶脆皮豆腐

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1.准备好食材。

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2.老豆腐切成麻将块大小的块并用厨房纸巾擦去表面水分。

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3.柿子椒切块。

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4.胡萝卜切块。

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5.葱姜切碎。

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6.锅中倒入食用油，油量稍微大一点。

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7.油温至6、7成热时小心放入豆腐块煎至两面金黄，用筷子碰触稍硬。

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8.煎好的豆腐。

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9.锅中留少量底油爆香葱姜。

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10.倒入胡萝卜片翻炒1分钟。

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11.倒入柿子椒翻炒30秒。

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12.倒入500克开水。

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13.加入一勺沙茶王，汤滚开后把豆腐倒进去改中火炖。

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14.中途加盐炖至收汁即可。