豆角鸡蛋饺子

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1.原材料：盆中放入适量面粉。

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2.慢慢加适量水用筷子把面粉先搅成絮状。

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3.和好的面团，然后用湿布盖上醒发一小会，夏天天气热醒发一小会儿就可以了。

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4.饺子馅材料：豆角适量，鸡蛋三个，一小块儿姜。

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5.把姜剁碎，不喜欢吃姜可以不用放。

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6.豆角过一下热水，这样包好的饺子可以适当减少煮的时间。

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7.把鸡蛋煎好，加入姜碎，刚煎好的鸡蛋比较热，让鸡蛋放凉，可以趁热把鸡蛋用筷子划成小块儿。

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8.切好的豆角碎。

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9.把放凉的鸡蛋加入豆角中，如果鸡蛋热的时候放入豆角中，会让豆角出水，到时饺子不好包。

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10.依次放入盐，生抽，十三香，因为炒鸡蛋放的油多，所以里面又加了一点香油，这是拌好的饺子馅儿。

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11.醒好的面团。

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12.面板上撒适量面粉防粘，然后把面团放上去。

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13.切好的面剂儿。

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14.擀好的饺子皮。

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15.包好的饺子，因为是素馅儿，我包的饺子个头有点大。

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16.锅里的水煮开后，把饺子下锅煮。

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17.继续煮几分钟，因为我包的饺子个头大，煮了大约六分钟。

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18.成品。

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19.成品。

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20.成品。

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21.成品。