自制辣椒油

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1.干辣椒段适量。(完整的干红辣椒更好)

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2.锅内适量油，油稍多些。

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3.干辣椒段放入，小火。

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4.用筷子划动干红椒段，防止受热不均匀糊掉。

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5.炒至干酥而又不糊捞出控油。

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6.辣椒油放凉，倒碗内备用。

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7.炸好的干红椒放蒜臼里，适量盐。

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8.捣碎。

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9.捣好的辣椒碎倒入辣椒油内即可。

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10.成品。

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11.成品。