炒毛豆

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1.毛豆1斤，去皮取豆。

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2.毛豆粒大约半斤，杏鲍菇一段，木耳一把(事先泡好，一般冷水泡2小时)胡萝卜一段还有2个鸡蛋。

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3.先把毛豆洗净。

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4.焯水。平底锅放清水烧开，加一勺盐放入毛豆粒。千万不要盖锅盖。煮5分钟毛豆粒绿绿的软软的。捞出来立即放入冷水中。

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5.控干备用。

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6.两个鸡蛋摊成蛋花。

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7.杏鲍菇木耳(木耳要焯好)胡萝卜和葱都切成丁。

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8.平底锅烧热，加点油。放杏鲍菇胡萝卜和葱花炒香。

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9.最后加木耳，毛豆粒，鸡蛋花再加点盐五香粉。

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10.五色炒菜。营养丰富。