朗姆冰淇淋

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1.准备食材。黑加仑在温水中浸泡20-30分钟，用厨房纸巾吸干水分备用。

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2.蛋黄加糖放在耐热容器中，隔水加热，不停搅拌至砂糖完全融化。蛋黄温度升到65°C，停止加热，把容器从热水上移开。

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3.蛋黄中加入朗姆酒和香草精，继续搅拌至蛋黄颜色变浅，体积有些膨大。冷却到体温的温度，备用。

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4.淡奶油打发到呈现清晰的纹路。

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5.将冷却的蛋黄液和打发的淡奶油混合，翻拌均匀。

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6.加入黑加仑拌匀。

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7.倒入容器中密封，入冰箱冷冻5个小时以上即可食用。