麻辣鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋煮熟。

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2.去皮洗净。

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3.放一勺酱油。

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4.油温五成热下锅炸。

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5.捞出备用。

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6.起锅烧油下入葱，姜，干辣椒，麻椒。

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7.加郫县豆瓣酱。

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8.加酱油。

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9.加水，盐，鸡精，老抽。

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10.加入鹌鹑蛋大火烧开转小火慢慢收汁。

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11.完成了。