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以前也做过香蕉戚风。总以为，戚风这样的蛋糕，可以添加的果类酱料分量不多，只能增加风味，并不适合用来快速解决存货。然而，却在不经意间发现一道香蕉戚风，应该是所见香蕉戚风里香蕉用量最大的一款。折算下来，2蛋6寸戚风居然可以用到100克香蕉肉，而其他戚风最多不过40余克。一定要试！
一根胖香蕉去皮的分量大约在150克左右，用掉100克，再把剩下的部分塞进肚子里。油和大量的香蕉是蛋黄面糊的重要部分，没有糖，香蕉那么甜，想来也不再需要糖的甜味。想着香蕉的香甜，擅自减去了蛋白中的糖分，按照平时做2蛋戚风的分量就好。
想象不出这么大量的香蕉会给戚风带来什么样的影响，会不会起发不好？显然并没有，蛋糕长势良好。大量的香蕉带给戚风浓郁的香味，幸好减了糖，甜味足够。。。。
点击查看大图1.用料：鸡蛋2个，糖25克，盐1/8小勺，低筋粉60克，香蕉100克，玉米油25克。
点击查看大图2.香蕉去皮捣成泥。
点击查看大图3.加入油，搅拌均匀。
点击查看大图4.筛入低筋粉，拌匀。
点击查看大图5.加入蛋黄。
点击查看大图6.拌成均匀面糊，备用。
点击查看大图7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发。
点击查看大图8.成带小弯勾的状态。
点击查看大图9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
点击查看大图10.倒回蛋白中。
点击查看大图11.翻拌拌匀。
点击查看大图12.倒入6寸活底圆模中，磕平表面，震出大泡。
点击查看大图13.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。
点击查看大图14.出炉后立即倒扣，晾凉。
点击查看大图15.彻底冷却后翻面。
点击查看大图16.脱模。
点击查看大图17.切块食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
