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上海人吃面喜欢大排浇头，今天我来做做用欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱一起混合的大上海炸酱面，味道棒极了，请亲们品尝。
点击查看大图1.准备的材料。
点击查看大图2.鸡蛋洗净放锅中煮熟去壳一切二待用。
点击查看大图3.青菜洗净一切二。锅中水开加盐、植物油，放入青菜焯一下捞出沥水。
点击查看大图4.处理好的菜和面条待用。
点击查看大图5.大排洗净用刀背拍松。
点击查看大图6.大排中加盐、料酒和淀粉拌匀腌制。
点击查看大图7.锅中倒少许油，放入大排煎至微黄。
点击查看大图8.加入料酒、欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱和水。
点击查看大图9.放入大葱、老抽、白糖烧15分钟左右即可。
点击查看大图10.最后淋上醋翻炒均匀。
点击查看大图11.锅中水开下入面条再煮开捞出，放入凉水过一下。
点击查看大图12.面条中倒入大排汁拌匀，放上浇头即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
