煤球蒸糕

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1.食材：黑米粉 100克，小麦粉 50克，牛奶 170克，酵母 2克，糖 10克。

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2.糖倒入牛奶中搅匀，酵母倒入牛奶中静置一会。>>牛奶可以是配方奶调配而成，也可以是1岁以上可以喝的纯牛奶，也可以是水替代。

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3.粉过筛一下。

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4.牛奶倒入粉中，搅匀没有干粉即可。

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5.面糊最终的状态是能流动，但不是线性滴落。>>以上4步可以做一步，不分先后，食材全部倒在一起搅一搅即可。

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6.倒入4寸模具中，倒一个模具也行二个也行。蒙一层保鲜膜室温发酵1小时，夏天温度较高，做发酵食品很方便，室温40分钟—1小时肯定够了，夏天注意不要发过了，发过了酸。

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7.发好了上锅蒸20分钟，到时间了关火继续焖5分钟。

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8.拿出来倒扣晾凉。

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9.脱模后用吸管扎些煤球洞洞。给孩子来，他们会很乐意帮你的忙哦。

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10.模具壁和底部的糕残留刮下来撒在煤球上，像煤渣吧。