酸辣炒鸭肉

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1.鸭肉600克斩成大块，入锅加姜片、红花椒小火煮20分钟。

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2.煮好的鸭肉冲去浮沫，盛出放凉。

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3.将鸭肉斩成小块。

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4.酸豆角切小段，青红尖椒切圈。

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5.姜切片、蒜切末、泡椒切段。

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6.锅内热油，下姜、蒜、泡椒炒出香味。

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7.放入鸭肉大火翻炒几下。

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8.调入两勺生抽和少许胡椒粉，炒上色入味。

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9.加入酸豆角、青红尖椒炒至断生。

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10.最后调入适量盐和鸡粉。

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11.成品图。