金大旺绵绵吐司

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1.准备好所有的材料。

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2.先把牛奶和清水放在面包桶里面，加入酵母，充分搅匀。

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3.先加入金龙鱼面包用小麦粉 (高筋面粉）250克。

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4.再加入金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉）60克。

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5.在面包桶的三个角落加入糖、盐、鸡蛋。

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6.面包机启动IMIX程序，时间设定为20分钟，如果没有面包机的，可以用手揉。

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7.程序剩余8分钟时，加入软化好的黄油，继续揉至手套膜状态，取出面团，放在大碗里面进行第一次发酵，室温大概发45分钟，发酵好的面团，用手指沾面粉，戳一个洞，不塌陷，不回缩就是发酵好了。

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8.发酵好的面团取出排气，平均分成两个面团。

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9.分好的两个面团，再平均分成四个小面团，揉圆，醒发10分钟。

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10.醒发好以后，进行第一次擀卷，上下擀成椭圆型。

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11.从上往下卷起，卷成长圆形，依次把所有的面团全做好，醒发15分钟。

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12.醒发好以后，进行第二次擀卷，上下擀成牛舌状。

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13.从上往下卷起，卷成卷。

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14.卷好的面团，依次放入土司模具中。

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15.进行第二次发酵，此次发酵我用了烤箱发酵，35度大约1个小时。

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16.发至模具8-9成模高就可以了。

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17.预热好的烤箱，170度烤30分钟，烤好后晾凉就可以食用了。