玉米凉皮

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1.玉米棒蒸熟，剥粒。

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2.玉米粒加少许水，打碎后用纱网过滤取汁。

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3.过滤好的玉米汁。

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4.加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊。

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5.披萨盘刷油，倒入稀糊，转动披萨盘辅薄薄一层。

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6.煮锅加水上火，大火烧开后转中火保持水微沸，放入披萨盘盖盖煮，等凉皮凝固、冒大泡时取出。

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7.取出披萨盘淋水冷却。

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8.冷却后，取下做好的凉皮。

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9.同样的方法做好所有玉米凉皮。

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10.黄瓜去皮切丝，玉米凉皮切宽条，大蒜捣蓉，摆盘。

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11.加盐、白醋调味，淋芝麻酱增香。