血糯米糕—— 电饭锅做

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1.血糯米洗净后浸泡15小时左右。

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2.浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。

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3.这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。

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4.4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。

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5.挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。

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6.上下翻拌均匀。

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7.拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

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8.拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。

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9.电饭锅内胆铺上油纸。

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10.倒入拌好的米糊。

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11.用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。

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12.取出倒扣至凉。

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13.揭去油纸底也很不错啊~~ 不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的。

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14.看我给撑那么开了~~ 看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么。

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15.一大盆好吃的血糯米糕。