炒花蛤

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1.花蛤提前两小时浸泡，加少许盐促使花蛤吐沙。

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2.放入开水锅中，加姜片，袋口张开即可捞出过凉。

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3.多冲洗几遍，控干水分。

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4.葱姜蒜辣椒段备用。

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5.锅中入油爆香葱姜蒜洋葱。

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6.加入干红椒。

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7.放入花蛤翻炒均匀，加生抽，白酒，蚝油，糖，少许水煮沸。

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8.出锅加盐调味即可，不宜久炖，影响口感。

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9.家常美味，请您品鉴。

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10.成品图