凉拌茄子

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1.紫茄子两条，削皮。

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2.茄子切斜块儿，有点厚度。

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3.放平底锅烙，先烙一面，等下翻另一面继续烙。

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4.盖上锅盖熟的快点。

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5.然后把烙好的茄子放到一起，利用热气让茄子更软一点。

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6.准备蒜瓣。

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7.捣好的蒜泥(捣蒜瓣时加入适量盐进去，这样蒜汁更有味道)。

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8.调好的蒜汁。

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9.切好的茄子。

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10.把调好的蒜汁浇在茄子上。

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11.成品。