子姜焖水鸭

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1.子姜切片，鸭子斩块，然后焯水冲洗干净血水待用。

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2.热锅凉油下姜片爆香，倒入鸭肉翻炒至干身，放料酒、盐、红糖、酱油调味，中火转过面水焖煮。

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3.焖至收汁(约15分钟)即可。

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4.装盘。