柠汁海鱼

点击查看大图

1.市场买回冰鲜鱼清理干净，沥干水份，加适量的盐腌制15分钟。

点击查看大图

2.热锅下油，轻轻晃动锅让油沾满整个锅(以防破皮，不粘锅可省略此操作)，油温升高倒入海鱼均匀铺开小火慢煎。

点击查看大图

3.煎至一面金黄(约10分钟左右)关火，等锅冷却下来再翻面煎另一边。

点击查看大图

4.出锅前滴上几滴蒸鱼鼓油即可。