黑米面馒头

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1.普通面粉200克，黑米面200克，黄豆面100克，酵母3克，白糖一勺，再加上240一260左右的清水(30多度)。搅拌到无干粉。

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2.揉成光滑的面团，盖上盆盖发酵，大约40分钟。

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3.面发好了，揉三，五分钟排气。多揉一会效果会更好。

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4.双层锅，揉好面后分16个剂子。

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5.可以做成你喜欢的形状。用饼干模具可以做成心形，梅花形等。

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6.双层蒸锅，下面放凉水。放上做好的小馒头。

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7.盖上盖子，20到30分钟，点火。大约10分钟开锅，然后再蒸20分钟。

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8.蒸好后，稍微等一会再开锅盖。

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9.这是今天的早餐。