苋菜凉皮

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1.苋菜清洗干净，快速焯水。

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2.取苋菜焯水的红色汁液。

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3.加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的稀糊。

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4.做成稀糊备用。

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5.披萨盘刷油。

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6.倒入稀糊转均。

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7.煮锅上火，加适量清水，煮开后放入披萨盘，加盖隔水煮3-5分钟。

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8.昌大泡表示凉皮已熟。

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9.取出披萨盘，淋水冷却。

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10.冷却后取下凉皮。

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11.全部做好红色苋菜凉皮。

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12.葡萄清洗干净。

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13.黄瓜去皮切丝、葡萄去皮去核、凉皮切条、大蒜擦蓉摆盘。

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14.加盐、白醋、芝麻酱、蚝油调味调味即可。