芥末油拌菠菜

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1.准备材料。

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2.菠菜去蒂摘黄叶洗净，放菜板上切成段。

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3.锅中加水烧开加少许食盐、滴几滴花生油，这样焯出的菜翠绿色。

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4.切好的菠菜加入烧开的水中，焯烫两分钟左右。

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5.焯烫好的菠菜盛出放入凉水中拔凉。

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6.取小碗俺个人口味加入适量的糖、盐、鸡精、醋、生抽、芥末油搅匀。

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7.菠菜拔凉后盛出控水，加入调好的酱汁，再加点辣椒丝配色，一道简单的酸辣小凉菜就可以上桌了。

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8.开吃了，炎热的夏天、辣爽的小菜，棒棒哒。