家常菜一一胡萝卜烧牛腩

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1.牛腩洗净切块。

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2.锅里放水，烧开，放牛腩煮之水沸腾，关火。

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3.用热水清冼血水泡沫，过滤。

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4.胡萝卜切滚刀片，西红柿切小块。葱打个结，生姜切片，备用。

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5.锅里放适量油，烧热，放生姜，葱结，西红柿炒软。

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6.放牛腩翻炒片刻。

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7.放热水浸过牛腩。挑掉散掉的葱结，生姜，放适量盐，冰糖，生抽，大火煮开转小火煮2小时。

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8.小火半小时放胡萝卜，2小时后转大火，放适量老抽。

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9.煮至剩下些汤汁，起锅。

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10.撒葱即可。