香辣小龙虾

点击查看大图

1.水龙头下先冲洗虾，买的时候已经把头去了。

点击查看大图

2.用刷子清洗虾肚子。

点击查看大图

3.拉着虾尾部中间的尾巴轻轻把虾线扯出来。

点击查看大图

4.用剪刀从尾巴向上剪开，便于入味儿，也便于剥虾。

点击查看大图

5.干红辣椒泡水，以免炒糊。

点击查看大图

6.准备葱姜蒜。

点击查看大图

7.准备香料。

点击查看大图

8.小米椒青辣椒切断。

点击查看大图

9.芹菜切段。

点击查看大图

10.郫县豆瓣我只用鹃城牌。

点击查看大图

11.黄瓜切条。

点击查看大图

12.把锅烧热，放入菜籽油，倒入葱姜蒜和豆瓣炒，并放入适量冰糖。

点击查看大图

13.香料辣椒全部放进去炒。

点击查看大图

14.把清洗好的小龙虾用料酒小腌半个小时，倒入炒好佐料里继续炒。

点击查看大图

15.放入芹菜继续翻炒。

点击查看大图

16.放入黄瓜条继续炒。

点击查看大图

17.加入水继续闷十五分钟，待20分钟出炉。

点击查看大图

18.带水干后出锅。