大头菜肉包

点击查看大图

1.酵母泡打粉加入面粉搅拌均匀，加不高于35℃的温水搅拌成颗粒状揉成光滑面团盖上保鲜膜，放置一旁醒发。

点击查看大图

2.大头菜切碎放少量精盐挤干水分。

点击查看大图

3.猪肉剁成肉馅。

点击查看大图

4.把剁好的大头菜和猪肉馅拌在一起，加入所有调料和油，顺一个方向搅拌，中间如果感觉馅料发干可以加少量清水。

点击查看大图

5.面团发酵至两倍大就好了，放到面板上擀成长条。

点击查看大图

6.切成同等大小的剂子。

点击查看大图

7.擀成中间厚边上薄的面片。

点击查看大图

8.放入调好的馅料。

点击查看大图

9.包成包子。

点击查看大图

10.蒸锅放水依次放入肉包，摆放时要留有缝隙。

点击查看大图

11.大火烧开后蒸15钟关火 ，3分钟后起锅。

点击查看大图

12.成品 吃一口满嘴留香????