咖喱珍宝蟹（太子蟹）

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1.把壳身体分离。

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2.身体剁成四块，一只腿分成两半。蟹腿用刀背砸开一些方便入味。

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3.蟹肉裸露的地方沾上薄淀粉。

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4.下锅油炸一下，捞出来。

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5.蟹腿也炸一下，捞出。

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6.姜蒜炒香（就用炸蟹的油锅）。

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7.加入青红椒一起炒出香味。

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8.把蟹块放入锅中一起翻炒一会儿。

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9.加入咖喱酱一起炒，加入适量水或者椰浆，盐，糖调味。

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10.把蟹壳一起放进去焖煮八分钟左右。

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11.起锅。

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12.咖喱珍宝蟹盖饭！很下饭很好吃。