麻辣毛豆

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1.新鲜毛豆加水加盐浸泡一小时， ，泡好了以后洗干净，把两头剪了，方便入味。

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2.准备葱姜蒜，小米椒，花椒，干红辣椒，香叶，八角，桂皮啤酒。

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3.起锅烧油，把准备好的大料放进去。

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4.大料炒香以后，毛豆放进去翻炒均匀。

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5.倒入啤酒，然后加入盐，生抽，老抽，加一点点的糖，不喜欢可以不加， 然后再加入一大碗水，煮的时候不要盖锅盖。

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6.煮多久看你们自己的喜欢，我反正是差不多走了20多分钟，然后中间还加了一次水。

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7.煮好以后用煮好的汤汁泡上一个小时以上，然后放入冰箱冷藏。