香酥肉花

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1.猪肉先切成一片一片的块，尾都不要切断，再切成条状，洒少许盐入点底味。

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2.入面粉堆里把猪肉拍干。

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3.把黄瓜切二片连在一起的薄片，在盘摆好。

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4.锅内加适量的油烧至约150度，下猪肉炸定型后转小火或关火浸炸。

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5.油锅加热至150度以上，把猪肉再回锅炸一下打起控油。

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6.把猪肉放入盘中，锅中放少许油烧热，下番茄酱、白糖、菠萝汁、白醋煮成糖醋汁，浇在猪肉上即可。