清蒸金鲳鱼

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1.金鲳鱼剖好后将鱼肚清洗干净，背上切花刀。

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2.两面洒上盐粉，胡椒粉抹匀。

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3.子姜切条备用，因为没有老姜所以用了子姜。

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4.鱼肚鱼头都分别塞进少许子姜，剩余的铺在底盘和面上，腌制15分钟。

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5.冷水上锅把鱼大火蒸15分钟。

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6.葱洗净切丝备用。

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7.蒸好后沥出蒸鱼水后淋上少许花生油，酱油，再盖上蒸一分钟，出锅后放上葱丝即可。

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8.成品。