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铺盖面是重庆荣昌区的一种特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可。
酸汤是用泡椒泡姜等泡菜同番茄炒香熬制出酸中带辣的特殊味道的汤。铺盖面同此酸辣汤搭配，酸酸辣辣的面块嚼有劲道。
点击查看大图1.面粉+清水揉成面团，放一旁松弛备用。
点击查看大图2.番茄切片。
点击查看大图3.泡椒切段，泡姜切丝，独蒜切片。
点击查看大图4.热锅下油，加花椒。
点击查看大图5.下泡椒泡姜炒香。
点击查看大图6.下番茄炒香。
点击查看大图7.加清水，大火烧开转小火熬汤。熬汤时进行下面步骤。
点击查看大图8.打两个鸡蛋，加少许盐，打成蛋液。
点击查看大图9.平底锅加少许食用油，开中火。
点击查看大图10.锅热后转动平底锅让油铺散在锅底。
点击查看大图11.倒入蛋液，推动蛋液炒，不要让底煎脆。
点击查看大图12.炒熟成蛋饼。
点击查看大图13.两面翻炒，蛋饼熟了关火。
点击查看大图14.用铲子压切成小块。
点击查看大图15.切好的蛋饼块。
点击查看大图16.酸汤熬好，加盐调味关火。开始抻扯铺盖面。面团取一小团面，抻扯成巴掌大小面块，放入汤中。把揉好的面团扯完入汤。
点击查看大图17.开大火煮铺盖面。
点击查看大图18.快熟时放入蛋块继续煮。
点击查看大图19.加入切碎的葱段，煮开关火。
点击查看大图20.盛入碗中。
点击查看大图21.成品。
点击查看大图22.成品。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
