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铺盖面是重庆荣昌区的一种特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可。
酸汤是用泡椒泡姜等泡菜同番茄炒香熬制出酸中带辣的特殊味道的汤。铺盖面同此酸辣汤搭配，酸酸辣辣的面块嚼有劲道。
点击查看大图1.面粉+清水揉成面团，放一旁松弛备用。
点击查看大图2.番茄切片。
点击查看大图3.泡椒切段，泡姜切丝，独蒜切片。
点击查看大图4.热锅下油，加花椒。
点击查看大图5.下泡椒泡姜炒香。
点击查看大图6.下番茄炒香。
点击查看大图7.加清水，大火烧开转小火熬汤。熬汤时进行下面步骤。
点击查看大图8.打两个鸡蛋，加少许盐，打成蛋液。
点击查看大图9.平底锅加少许食用油，开中火。
点击查看大图10.锅热后转动平底锅让油铺散在锅底。
点击查看大图11.倒入蛋液，推动蛋液炒，不要让底煎脆。
点击查看大图12.炒熟成蛋饼。
点击查看大图13.两面翻炒，蛋饼熟了关火。
点击查看大图14.用铲子压切成小块。
点击查看大图15.切好的蛋饼块。
点击查看大图16.酸汤熬好，加盐调味关火。开始抻扯铺盖面。面团取一小团面，抻扯成巴掌大小面块，放入汤中。把揉好的面团扯完入汤。
点击查看大图17.开大火煮铺盖面。
点击查看大图18.快熟时放入蛋块继续煮。
点击查看大图19.加入切碎的葱段，煮开关火。
点击查看大图20.盛入碗中。
点击查看大图21.成品。
点击查看大图22.成品。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
