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铺盖面是重庆荣昌区的一种特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可。
酸汤是用泡椒泡姜等泡菜同番茄炒香熬制出酸中带辣的特殊味道的汤。铺盖面同此酸辣汤搭配，酸酸辣辣的面块嚼有劲道。
点击查看大图1.面粉+清水揉成面团，放一旁松弛备用。
点击查看大图2.番茄切片。
点击查看大图3.泡椒切段，泡姜切丝，独蒜切片。
点击查看大图4.热锅下油，加花椒。
点击查看大图5.下泡椒泡姜炒香。
点击查看大图6.下番茄炒香。
点击查看大图7.加清水，大火烧开转小火熬汤。熬汤时进行下面步骤。
点击查看大图8.打两个鸡蛋，加少许盐，打成蛋液。
点击查看大图9.平底锅加少许食用油，开中火。
点击查看大图10.锅热后转动平底锅让油铺散在锅底。
点击查看大图11.倒入蛋液，推动蛋液炒，不要让底煎脆。
点击查看大图12.炒熟成蛋饼。
点击查看大图13.两面翻炒，蛋饼熟了关火。
点击查看大图14.用铲子压切成小块。
点击查看大图15.切好的蛋饼块。
点击查看大图16.酸汤熬好，加盐调味关火。开始抻扯铺盖面。面团取一小团面，抻扯成巴掌大小面块，放入汤中。把揉好的面团扯完入汤。
点击查看大图17.开大火煮铺盖面。
点击查看大图18.快熟时放入蛋块继续煮。
点击查看大图19.加入切碎的葱段，煮开关火。
点击查看大图20.盛入碗中。
点击查看大图21.成品。
点击查看大图22.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
