蛋黄酥

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1.把中筋粉，黄油，糖粉和水混合。

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2.揉好的水油皮。

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3.盖上保鲜膜醒半个小时。

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4.低筋粉和黄油混合。

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5.揉好的油酥，包好放冰箱冷藏30分钟。

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6.把鸭蛋黄表面滚一层高度白酒去腥。

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7.放入烤箱，150度烤8分钟左右。

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8.烤好的鸭蛋黄。

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9.把120克豆沙分成6均分，圆成小球。

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10.盖上保鲜膜静置几分钟。

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11.把冷藏好的油酥分成6等份。

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12.水油皮分成6等份。

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13.水油皮包油酥，这是包好的面团。

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14.把面团擀成牛舌状。

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15.卷起来，过程重复两次。

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16.豆沙包鸭蛋黄后，豆沙外面再滚一层肉松。

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17.包好的蛋黄酥。

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18.把蛋黄表面刷两层鸡蛋液。

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19.撒一些黑芝麻点缀。

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20.把蛋黄酥放入预热好的烤箱，160度烤25分钟。

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21.成品

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22.成品

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23.成品

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24.成品