卤鸡胗

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1.准备所需食材，鸡胗内外要反复搓洗几遍彻底清洗干净备用。

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2.锅中加水、料酒、姜片和洗净的鸡胗，冷水下锅焯去血水后捞出备用。

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3.锅中加油下入冰糖，中小火炒成焦糖色。

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4.下入鸡胗翻炒片刻。

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5.加入水和所有香料大火煮开，转小火煮30分钟左右关火。

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6.煮好的鸡胗不要捞出使其在汤汁中侵泡入味。

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7.卤好的鸡胗可以直接食用，也可以切片后凉拌。

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8.准备些自己喜欢的食材切段，和鸡胗一起加入生抽、醋、香油、辣椒油等调味品拌匀，是一道很不错的开胃小菜哦。

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9.成品图。

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10.成品图。