红烧鸡翅根

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1.鸡翅根下锅，倒入料酒，姜片，葱，大火煮开，焖2分钟。

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2.起锅，倒入少许色拉油。

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3.油温五成热下冰糖，炒糖色。

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4.小火慢慢熬，直到全部融化。

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5.倒入鸡翅根，迅速翻炒。

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6.加入水，漫过鸡翅根，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角。

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7.大火煮开，转小火焖十分钟，倒入生抽，老抽。

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8.挑去干辣椒，香叶等大料，加入少许盐，鸡精，大火翻炒两下。

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9.装盘，撒上葱花。