酱牛肉

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1.牛肉泡冷水，达到去血水的目的，中间换两至三次水。

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2.蒜拍碎，姜切片，再准备一颗八角。

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3.调酱汁，腐乳汤也要加进去。

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4.酱汁中加入料酒。

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5.调匀酱汁。

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6.酱汁中加入冰糖。

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7.所有食材放入高压锅，一小时后出锅。

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8.一小时后出锅，出锅后在酱汁中浸泡2小时。

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9.切片、装盘、上桌。