凉虾

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1.食材备好。

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2.火龙果对半切块用勺子沿着底部把果肉挖出留皮备用。

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3.把火龙果皮内部皮肉用刀剃下来，加水榨汁备用。

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4.把榨好的火龙果皮汁过滤一下倒进淀粉糊里搅成酸奶糊状。

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5.搅好的淀粉糊。

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6.锅里烧半锅水，水开后把把淀粉糊煮进锅里。

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7.煮成浓稠的厚糊且没有白色熄火。

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8.准备好一盆冷水一个漏勺开始漏淀粉糊。

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9.漏出的凉虾多过几遍清水。

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10.准备少许蒜泥加点盐。

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11.加生抽 醋  ，蚝油 香油，少许凉白开调成料汁。

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12.凉虾控水后倒入碗里浇上料汁。

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13.撒上黄瓜丝。

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14.浇上辣椒油爽口的凉虾就做好了。