西瓜皮炒肉丝

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1.西瓜皮白色的部分切下来备用，红色和绿色的都不需要的。

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2.用波浪刀切成细条。

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3.瓜皮切好，肉丝也准备好。

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4.肉丝加少许料酒，盐 生抽 胡椒粉，淀粉抓匀。

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5.西瓜皮焯一下水。

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6.炒锅适量油烧热放入肉丝迅速炒散。

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7.炒变色加入少许姜丝 蒜片炒香。

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8.倒入少许生抽调味。

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9.放入西瓜皮。

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10.加入蚝油和少许盐快速翻炒。

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11.炒匀即可出锅，炒的时间长了容易出水。

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12.西瓜皮炒肉丝味道还不错。