红烧鸡翅中

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1.鸡翅中清洗干净。

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2.生姜切片。

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3.冰糖太大块了，我把它砸小了点。

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4.锅中放油烧热，放入冰糖，小火炒糖色。

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5.新手可以在糖化得差不多时把锅端离火源，用锅中余温来炒。

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6.放入鸡翅中小火翻炒至微黄。

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7.放入一勺酱油。

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8.翻炒上色。

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9.加入足量的水。

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10.放入姜片水开后中火煮二十分钟。

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11.还剩三分之二的水量时放盐调味，盐不要多，酱油有咸度的。

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12.大火收汁，出锅前放入鸡精翻炒均匀，关火。

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13.成品。