芥辣海鲜卷

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1.我们把胡萝卜，芹菜，蟹柳棒，鲜虾肉（虾肉去虾线）全部切成粒，可以根据自己喜欢的口感增减其中的分量。

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2.然后全部汆水，沥干待用。

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3.准备小盘，依次加入卡夫酱150g，炼乳50g，劲霸青芥辣5g，柠檬汁适几滴，搅拌均匀。

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4.汆好水的食材粒上，加入调好的卡夫酱，搅拌均匀。

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5.摆好威化纸，在威化纸靠边的地方放一勺搅拌过的食材粒，卷好，尾部沾水，让威化纸粘牢。

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6.卷好食材粒的海鲜卷，裹上蛋黄液。

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7.裹上面包糠待用。

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8.锅内入油，把卷好面包糠的海鲜卷入油炸熟。

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9.捞出摆盘，把刚才步骤三调出来的卡夫酱在海鲜卷上点缀即可。