凉拌土豆丝

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1.准备好食材，洗净。

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2.土豆先切片，然后摆好，切成丝。

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3.过冷水，三遍，把淀粉洗出，捞干备用。

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4.红绿辣椒切成丝，香菜切末，干红辣椒切小段，备用。

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5.煮沸水，土豆丝焯一边 捞出。

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6.过冷水，捞干备用。

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7.红绿辣椒也焯一遍，过冷水，捞干。

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8.把焯过的食材放入大容器里，放盐，鸡精，生抽，香油，搅拌均匀。

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9.再放入香菜，搅拌均匀。

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10.搅拌均匀的土豆丝摆在盘子里。

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11.热锅放油，花椒麻椒如果炸变色后扔掉。

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12.再放入干红辣椒，炸成辣椒油。

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13.浇到土豆丝上。即可。