清炒瓜头

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1.准备好瓜头。

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2.把瓜头折成寸段同时撕掉外面的一层丝。

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3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

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4.锅坐火上，烧热入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香备用。

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5.放入瓜头炒。

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6.炒到塌时放入盐、味精、胡椒粉拌匀，淋入香油出锅。