红糖玉米面发糕零失误

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1.红枣开水煮5分钟。

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2.红枣擦干，去核。

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3.切碎备用。

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4.玉米面，用热水烫，至无粉状，放凉至手温左右。

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5.红糖温水化开，晾凉，打1个鸡蛋，干酵母3g，牛奶150g，搅拌均匀化开，静置5分钟。

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6.面粉和玉米面混合，加入泡打粉3g，倒入兑好的红糖水（边倒边搅拌）。

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7.加入部分红枣碎。搅拌均匀至粘稠状。

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8.放容器里（容器周围涂油），发酵两个小时发酵至两倍大，再加点枣碎在表面。

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9.容器底部放一层枣碎。

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10.加入一层面。

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11.再加入一层枣碎。

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12.加一层面，周围加上枣碎，大概六成满，盖好盖子发酵。

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13.发酵成两倍大，大约两个小时。

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14.中间点缀一下。

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15.上锅蒸30至40分钟左右，闷10分钟左右开锅。

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16.扣在盘子里，来张美美哒照片就可以吃了。

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17.配上一张我写的步骤。

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18.成品

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19.成品

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20.成品