茄子烧豆腐

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1.食材备好。

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2.茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。

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3.豆腐也切成细条。

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4.准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒。

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5.碗里加适量盐和少量白糖。

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6.加入适量生抽蚝油，白胡椒粉喝清水搅匀做成调味汁备用。

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7.茄子捞出挤干水分。

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8.拌上一层薄薄的淀粉。

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9.油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。

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10.豆腐也炸成微黄色。

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11.锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。

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12.放入炸好的茄子条和豆腐条。

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13.翻炒均匀。

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14.倒入调味汁。

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15.烧制汤汁浓稠。

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16.加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。

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17.炒好了味道好极了。